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蘇州哪里有好吃的 蘇州美食推薦

編輯:sxh 時間:2020-11-19 08:21:41 瀏覽量:

蘇州是江蘇省的地級市,市區面積較大,環境良好,美食眾多,是旅游的絕佳勝地。游玩蘇州,在當地一定要品嘗生煎、松鼠桂魚、碧螺蝦仁和陽澄湖大閘蟹等美食,都是當地的特色食物,口感很好。蘇州氣候溫和,交通便利,游玩蘇州,推薦游玩天數為2-3天,若是自駕車,游玩會更方便。

生煎

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在吳地流傳至今已有百年歷史?!霸谔K州這種饅底金黃、硬香帶酥、饅身白色、松軟可愛、一咬湯鹵滿口的民間食品,也有吃了還想吃的時候......”——這是在啞巴生煎臨頓路分店的店堂里的媒體介紹,可見生煎對于蘇州人是一種口福。 說到蘇州的生煎饅頭,論名氣和口味當數啞巴生煎。啞巴生煎既是蘇州市區遠近聞名的小吃名點,也是蘇州餐飲業一塊響當當的招牌,60年的經營歷史夠得上“老字號”了。

松鼠桂魚:松鼠桂魚以桂魚(又稱鱖魚、石桂魚)加工制成,趁熱將鹵汁淋桂魚身時,會發出哧哧之聲,猶如松鼠歡叫。因其色、香、味、形俱佳,堪稱蘇幫名菜中主角之一。據傳,松鼠桂魚由松鼠魚鯉魚演變而來,品嘗松鼠桂魚最佳時節,當推每年三、四月間。

碧螺蝦仁

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碧螺蝦仁以太湖流域活河蝦與洞庭東、西山名茶碧螺春烹制而成,具有濃厚的蘇州地方特色。

蝦仁,以東山一帶白殼蝦為佳,活蝦擠出蝦仁,加上精鹽、雞蛋清、干淀粉制成的漿汁,待熟豬油鍋燒至五成熱時,將蝦仁溜至呈乳白色,漏勺瀝去油,再以旺火復炒,此時加預先用5 克碧螺春茶葉泡出的茶水及味精,不可多炒,僅顛翻數下即出鍋裝盤。同時以泡過的茶葉作圍飾邊,綠白相映,形美味鮮。

陽澄湖大閘蟹

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陽澄湖大閘蟹歷來被稱為蟹中之冠。這與陽澄湖的特殊生態環境有關。每年早在3月,卷水草、收螺絲、加固蟹池的竹樁,一般20畝的養殖面積,需要裝運7船的水草,投放2000斤螺絲,螺絲是大閘蟹的自然食物,水草有凈化作用,加固竹樁是以免臺風把蟹池刮倒。9月到11月母蟹成熟,吃黃、油多、味香。11月到次年三月是公蟹成熟,膏白粘嘴。當你感到有薄薄的秋風刮起(約農歷九月左右),大閘蟹就會很肥美了。

常熟叫化雞:常熟叫化雞,又稱煨雞,是富有傳奇色彩的吳地名菜,蜚聲海內外。雞皮色有光澤,異香撲鼻,雞肉酥爛,味透而嫩,原汁原味,上筷骨肉即離,腹藏配料,鮮美異常,具有獨特風味。叫化雞不僅是常熟名產,還被江蘇省列為名特產品。

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